1、白灼鸡一般煮30分钟。

2、食材明细：清远鸡1只、蒜头适量、生抽适量、香麻油适量。

3、烹饪步骤：清远鸡拔去细毛，挖去内脏，洗净，取出高压锅洗净，放入内脏压底，再放入整鸡。加入适量清水，大火烧开，转中小火慢煮。每隔大约5分钟翻身一次，5分钟后再翻另一面。翻至四面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味，捞起晾凉准备斩件。

4、准备蘸汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入适量生抽，再倒入香麻油，鸡肉斩件摆盘。