1、猪脚姜是不需要加水的。

2、做法：生姜500克、甜醋一支500ml、猪脚750克、鸡蛋5只猪脚和姜下锅炒干水分一定要炒干水。把姜削皮切片备用，猪脚要飞水，大概煮6分钟左右，再过凉水泡一下！一瓶甜醋加到瓦煲里，把炒干水的猪脚和姜倒进去装有甜醋瓦煲，一瓶醋刚刚好！想喝醋可以加多半瓶！大火烧开后，大概差不多时再加煮熟鸡蛋5只，喜欢吃鸡蛋可以加多几只，过早放鸡蛋会容易煮烂，转小火煲50分钟。