1、看外观。在挑选苹果的时候，要先观察一下苹果的外观，表面有斑点或者坑坑洼洼或者是伤疤的都不能要，要挑选表面没有伤疤的，还有就是特别红的苹果不能买，苹果变红是正常现象，但是有一些苹果就特别红，看着非常漂亮，这种苹果不建议购买，很有可能是商家为了外观漂亮而给苹果使用了催红素；最好挑选苹果表面是黄里透红的，果皮颜色分布得比较均匀的，不要是青一块红一块的，而且果身带有麻点，这样的苹果水分充足又脆又甜。

2、看苹果表面的纹路。苹果的表面是有纹路的，我们挑选的时候要选择有竖状条纹，而且条纹是分布均匀的，如果同样是有条纹的苹果，可以选择手感比较粗糙的那个。

3、摸手感。买苹果的时候可以摸一下苹果的表面，表面是要比较硬实的，这样说明苹果水分比较充足，如果表面发软，表皮还有些皱皱的，说明这个苹果存放的时间比较久了，不新鲜。

4、掂重量。买苹果的时候可以掂一掂重量，个头差不多的情况下，重量比较重的说明水分比较充足，水分充足的苹果吃起来口感也会更加脆，所以可以选择重量比较重的那一个。

5、看果脐和果蒂。苹果的果脐和果蒂也是很重要的一点，要选择苹果底部的果脐凹陷比较深的，如果凹陷不深，一般都不太甜，看苹果蒂，苹果蒂如果是浅绿色的，说明苹果采摘下来的时间不久，还是新鲜的。