1、准备食材：西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量。

2、材料：西红柿切块、油菜清洗干净备用。锅中倒入少许油，小火烧热。然后放入葱末煸炒出香味，接下来放入西红柿块翻炒均匀。（注意，一定要用小火，且油温不要太高。）

3、往锅中倒入适量的水，然后放入1勺生抽、1勺盐调味，如图。待水开后，放入一个鸡蛋。把面条放入锅中待面条快要成熟的时候，将油菜放入锅中。关火前，再放入少许鸡精和香油。