1、料理盆内放入鸡肉糜加入过筛后的绢豆腐和洋葱拌匀后，加入生抽、生粉，拌匀上劲。

2、手上撒少许水或油，用虎口出将肉糜挤成圆形或者反复摔打成圆形。

3、放入微沸的水中，待水煮开后，中火烧20分钟。

4、火力调至中高火，汤锅中倒入油，放入洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱变成透明。

5、加入鸡汤，放入鸡肉丸，加入盐调至口味，撒上葱花即可享用。