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冻糕怎么储存存放冻糕窍门

更新时间：2024-04-19 23:00:57作者：未知

冻糕怎么储存存放冻糕窍门

1、储藏方法：冷冻。

2、冻糕，传统特色糕点，民国年间怀远镇厨师蒋仲渔所创，人称蒋三麻子冻糕。其制作工艺传统而独特。

3、先将大米浸泡磨成浆，再把用沸水烫过的糯米蒸熟，然后将二者伴和入缸发酵，最后加生猪油和红糖。成品色白微黄，滋润绵软，富有弹性；松泡化渣，油而不腻，香甜微酸。

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