1、用水将圣女果小番茄煮至开裂，一方面是杀菌，一方面是好剥皮。

2、开裂后的小番茄直接捞出来放置到凉水中。

3、很轻松的将番茄的皮剥下来，如果是比较新鲜的小番茄，可以把蒂留下。

4、冰糖和话梅用大约500ML的水煮开，冰糖融化，晾凉。

5、将小番茄和话梅一同倒进密封罐，挤入柠檬汁，加一勺去年腌制的梅子酒，香味顿时就出来了，也可以再放一个梅子酒里的梅子一同密封。

6、放入冰箱冷藏过夜，清甜中有一点点酸，淡淡的酒香，午后作为小食再适合不过。