豆米是一种非常健康的食物，但是它的口感往往比较硬。如果你希望让豆米变得更加柔软、嫩滑，那么可以尝试以下几种方法：

1. 泡发：将豆米提前泡水，可以使其充分吸收水分，变得柔软。建议用温水泡发，时间不宜过长，一般2-4小时即可。

2. 炖煮：将泡发好的豆米加入汤或者酱料中，炖煮一段时间，可以让豆米更加软化。建议加入少量的盐或者味精，提升味道。

3. 蒸煮：将豆米放入蒸锅中蒸煮，这样豆米就可以充分吸收蒸汽的水分，变得更加柔软。建议加盖锅盖，保持蒸锅内的湿度。

4. 加醋：在煮豆米的过程中，可以加入少量的醋，这样可以提高柔软度，让豆米更加嫩滑口感。

以上方法可以根据个人口味和喜好来选择，尝试一下，你一定可以做出口感柔软、嫩滑的豆米。