1、食材：鸭子1500g、姜20g、蒜20g、桂皮5g、花椒5g、干辣椒皮5g、青、红辣椒200g。

2、将鸭子洗净剁成块装在篮子中沥干水分备用。

3、将桂皮、干辣椒、姜、蒜洗净切好备用。

4、将青、红辣椒洗净切好备用。

5、在锅中放入适量油，加入备好的调料，炸出香味。

6、加入一勺子豆瓣酱。

7、将鸭子倒入锅中，反复翻炒，然后加入适量蚝油。

8、加入适量食盐。

9、加入适量水，多煮一会，让鸭子入味。

10、加入备好的青、红辣椒。

11、起锅，美味的鸭子就做好了。