1、先将大家从冰箱里面拿出来之后，一定要记得先解冻，不要直接下锅去煮，解冻的过程中，大家只需要自然解冻就可以了，也就是说，我们需要提前将大虾拿出来解冻，不要直接隔水解冻，或者是浸泡解冻，这样的话，虾肉会变得比较松散，不够新鲜，口感也不佳。

2、我们将虾肉解冻好之后，需要提前腌制，虾肉腌制的话可以去除虾肉的情况，还会使得它的肉质变得软嫩，不会腥柴变老，口感也会更加好。腌制过程也很简单，我们需要切一点姜末，然后将姜末放在大虾里面，用手抓拌均匀，然后再倒入适量的料酒搅拌均匀，腌制大约八至十分钟。

3、将大虾腌制好之后，这个时候我们就开始煮了，煮的时候不要直接放入冷水锅里面开始煮，需要先将锅中煮至冒泡之后呢，再将腌制好的大虾直接放在锅中开始去煮，这样煮好的大虾，它的口感才会特别的新鲜嫩滑，好吃又美味，同时又不腥。

4、将虾肉煮至发红或者是虾球弯曲的时候，这个时候就虾肉已经煮好了，就可以直接将虾肉弄出来了，然后我们可以自己调一份自己喜欢的酱汁儿就可以了。