1、食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量。

2、白菜去老帮洗净用刀片成薄片。

3、白菜帮和白菜叶分开。

4、红尖椒洗净切小段。

5、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。

6、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

7、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

8、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出。

9、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

10、倒入蒜片，红椒爆香。

11、倒入白菜片，大火翻炒。

12、调入精盐，炒匀即可出锅。