1、材料：黄豆芽350克、韭菜1小把、食盐5克、姜3片、料酒1勺、辣椒粉1勺、植物油适量。

2、准备好原料，洗干净，豆芽去掉根须，韭菜切段。

3、锅中不放油，烧热锅，直接放黄豆芽小火干煸。

4、当黄豆芽变软时，盛出备用。

5、锅中放油，油热后放入姜丝爆香。

6、放入辣椒粉小火炒香。

7、放入黄豆芽继续翻炒。

8、放入韭菜段翻炒，再放入盐调味。

9、最后烹入一点料酒，去一下黄豆芽的豆醒味即可。