1、食材：酸菜一袋，红薯粉条250g，干辣椒5个，大料2个，大蒜1瓣，姜一块，葱 一段，味极鲜5ml，鸡精3g，胡椒粉1g，糖2g。

2、将袋装东北酸菜开袋取出,冲洗一下挤干水,切成细丝。

3、干辣椒,葱切段,姜,蒜切片,大料掰开。

4、炒锅点火入油烧热,入以上香料爆香，下入酸菜丝煸炒。

5、调入味极鲜,盐,胡椒粉,鸡精,加入一勺开水或高汤。

6、将提前泡好的粉丝下锅翻炒。

7、待粉条变软之后关火。