1、原料：鸡翅中6个、姜一小块、蒜2瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、泰式甜辣酱2大勺、冰糖8g。

2、鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右。

3、焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫。

4、煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香。

5、放入冰糖，放入一大勺生抽，放入料酒，小火熬制冰糖溶化，倒入泰式甜辣酱。

6、放入鸡翅，小火翻炒，炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右，大火炒至汤汁收浓即可。