1、用料：甲嘴螺、蒜头、红辣椒。

2、将甲嘴螺用水搓洗至水清，这个过程比较多遍。

3、锅中坐适量可没过甲嘴螺的水。

4、开大火，将甲嘴螺倒入水中。

5、烧至水大滚，即可关火。这时，如果不喜欢加调料，就可以食用。即白灼。

6、将蒜头剁碎，红辣椒切小段，放入容器中，调入少许糖，盐，味精，香油，辣油，酱油，叽汁将所有调料拌匀。

7、将白灼好的甲嘴螺放入调料中，拌匀即可食用。