咸鸭蛋在做的过程中应先腌制一段时间，这样可以去除其鱼腥味。此外，在烹制的过程中，可以加入一些葱姜蒜等调料，也可以加糖或者醋来中和其腥味。还可以将咸鸭蛋与一些味道浓郁的食材一起搭配食用，比如豆腐、鲜虾等，这样可以减少咸鸭蛋的腥味。另外，吃的时候可以先泡水去掉表面的盐分，然后再切成小块食用，这样口感会更好，味道也会更加淡雅。