1、食材：紫薯泥140g、山药泥140g、自发粉350g、清水170g。

2、紫薯蒸熟打成泥，山药蒸熟打成泥。

3、紫薯泥和山药泥里分别放入面粉加适量水揉成面团，揉成面团后，紫薯面团和山药面团分别放入两个容器发酵。

4、面团发酵至两倍大，分别搓成长条，切成一样大小的面坨，擀皮。

5、将两种颜色的面皮依次交错排列好，用筷子在中间轻轻压一下，有压痕就可以。

6、将面皮整个翻过来从一侧慢慢卷起来，找到刚才的压痕，用刀切开。

7、切好后就这样的两半，冷水上锅蒸18分钟，关火焖5分钟。

8、好看又好吃的紫薯山药花卷就完成了。