1、食材：猪舌头3个、猪心2个、花椒适量、肉蔻1个、小茴香适量、八角1个、桂皮两小块、白芷1片、香叶3片、丁香2个、葱适量、姜适量、水适量、盐适量、老抽适量、料酒适量。

2、准备好洗净的猪舌头和猪心，然后准备好葱、姜和香料。

3、冷水下锅焯水。

4、焯好水的猪舌头和猪心放入高压锅中，放入香料、葱、姜、老抽、料酒、盐、水开始卤。

5、在高压锅中压20分钟。

6、卤好之后放凉。

7、吃的时候切开摆盘即可。