1、原料：

鹅腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒。

2、辅料：

（1）酱油2大匙。

（2）酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。

3、做法：

（1）鹅腿剁小块，拌入调味料一略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。

（2）香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。

（3）用2大匙油爆香葱姜末后，放入鹅块和香菇略炒，再加入调味料二和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。

（4）待熟软入味即可盛出食用。