制备材料：

火鸡肉 150克

面条 200克

盐 1勺

胡椒粉 1茶勺

鸡蛋 1个

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

花椒 适量

香菜 适量

鸡精 1/2茶勺

生抽 1勺

料酒 1/2勺

制作步骤：

1. 将火鸡肉切成小块（或者使用火鸡颈肉），放入水中焯水去腥，沥干水分备用；

2. 姜切片，蒜切末，葱切段，花椒备用；

3. 锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出备用；

4. 锅中加少量油，放入姜、蒜、葱段、花椒煸炒出香味，放入焯好水的火鸡肉翻炒均匀；

5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒继续翻炒；

6. 打散一个鸡蛋，倒入锅中，迅速搅拌均匀，等鸡蛋熟透后关火；

7. 将煮好的面条放入锅中翻炒均匀，撒上适量的香菜即可食用。

贴士：

1. 火鸡肉可以换成其它的肉类，只要调料搭配合适，口感就一定好吃；

2. 火鸡肉水煮的时间不宜太久，以免肉质变硬；

3. 火鸡肉翻炒的时候加入酱料一定要适量，以免太咸或太酸影响口感。

4. 火鸡面可以根据个人口味的不同，再加入其它的蔬菜，营养更加丰富。