1、主料：冬瓜500克、脆皮肠2根、蒜头2瓣、盐1茶匙、黑胡椒粉少许、生抽少许、食用油少许、清水适量。

2、蒜头去皮切成末，锅中下少许食用油，先爆一下蒜末。

3、冬瓜去皮，切成小块，倒入锅中。

4、加入盐，翻炒片刻后倒入适量清水。

5、脆皮肠切片，倒入锅中，转中火焖5分钟。

6、开锅后，撒入少许黑胡椒粉以及生抽，炒匀却可。