1、买回来的豆芽用清水冲洗几遍，再放置一旁沥干水分。

2、将豆芽放到盆中，加入适量的食盐，陈醋和生抽腌制一下，这样既可以让豆芽去除多余的水分还能保持它脆爽的口感。

3、再往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入蒜末和辣椒炒香，再把腌制好的豆芽捞出沥干，随后放到锅中大火进行翻炒，大概一分钟左右即可，往里面撒入适量的葱花增香即可。