1、工具/原料：低筋面粉100g、 鸡蛋1个、 泡打粉1g、鲜虾、洋葱半个、茄子一根、胡萝卜半根、红、黄灯笼甜椒各一个。

2、天妇罗面糊的制作：将低筋面粉和泡打粉混合均匀，加入鸡蛋，再加入冰水。

3、茄子一根洗净，切去蒂柄，切梳子刀。

4、红黄灯笼甜椒各一个，半根胡萝卜，半个洋葱，都切成1cm厚的片。

5、鲜虾洗净去壳，留下尾巴，切开背部，用牙签去虾线。

6、食材放入天妇罗面糊沾一下，带有流状面衣即可。

7、最后锅中倒入食用油，烧至7成热，食材下锅大火炸至酥脆。