1、食材和调料：鸭子半只、啤酒1罐、姜片适量、料酒适量、花椒八角适量、辣椒适量、葱段适量，生抽老抽适量。

2、将买来的鸭子用清水洗干净，然后用刀将鸭子分成大小均匀的块状，再次用水冲洗干净，准备一个锅，锅中倒入适量的水，直接将鸭肉放入锅中，加入少许的料酒，姜片开大火将水煮开，中间出现浮沫，用勺子撇除干净，这样可以很好的去除鸭肉的腥味。

3、准备一个电饭锅，将煮好的鸭肉捞出来，用水洗干净，然后将鸭肉直接放进电饭锅，用高压锅也是可以的。

4、将准备好的生姜片，红辣椒，花椒，八角，葱段，生抽，老抽陆续加入锅中，将鸭肉和调料搅拌均匀，然后将准备好的一罐啤酒加入到电饭锅中。

5、将电饭锅通电，盖上锅盖，按一下煮饭的按钮即可，等电饭锅的煮饭按钮跳一。