1、材料：猪瘦肉200克，大米500克，生菜200克，盐适量。

2、准备好材料，洗干净切好，瘦肉切薄片用生抽，油拌匀。

3、大米洗净加足够量的清水煲好。

4、加入用生抽，油拌过的瘦肉片，倒入肉片要将肉片划开，这个滚熟肉片的过程开大火。

5、放盐，边煮边搅拌以免粘锅底，将肉片煮熟了。

6、关火，撒上生菜，这样的生菜吃起来才够脆营养也不会流失，出锅就可以了。