1、食材：胡萝卜140，南极磷虾50克，青椒100克，荸荠4个，花生油适量，盐2.7克，砂糖1克，料酒适量，胡椒粉适量，姜适量，生粉适量。

2、胡萝卜和荸荠去皮切小粒，青椒去蒂除瓤切小块，磷虾提前从冷冻层取出。

3、锅里加油加姜末，烧热，倒入磷虾，倒入荸荠块。

4、胡萝卜粒。

5、加入盐和糖，翻炒几下，加入胡椒粉、料酒。

6、倒入水，煮3分钟。

7、加入青椒，翻炒。

8、最后用生粉勾芡，收汁，盛盘。