1、主料：腊肠200克、豆腐200克。辅料：蛋液1勺，生抽1勺 ，醋1勺，糖1勺，葱姜适量、盐2克。

2、煮熟的腊肠切成片。豆腐切成和腊肠厚度一样的片。将鸡蛋打散。

3、取一碗加入清水，生抽、糖、淀粉、醋、盐勾兑成碗汁。

4、煎锅加入少许的油，豆腐放入煎锅。

5、把豆腐煎成两面金黄。均匀的倒上一勺蛋液。

6、煎好的豆腐放入煎锅的一面，另一面放入腊肠。

7、把腊肠煎至出油后和豆腐搅拌均匀。

8、加入碗汁烧开。

9、烧至汤汁粘稠即可。