1、想要做出一份好吃的沙拉，食材必须新鲜。大部分的沙拉都有一个蔬菜基底，这个基底不仅是一道沙拉的核心组成部分，更是检验一道沙拉好坏的重要条件。

2、沙拉摆盘不宜累赘，简单清爽而又富有层次就算是不错的摆盘。

3、沙拉酱之于沙拉就如黑椒汁之于牛排，对沙拉成品的最终口感起着决定作用。当然，沙拉酱不是越多越好，越浓越好。

3、红酒醋汁：红酒醋与橄榄油1：2调和，放入适量蜂蜜、盐、胡椒，大蒜、洋葱、百里香、平叶芹适量。

4、自制千岛酱：蛋黄酱250g、白洋葱末15g、小葱7g、芹菜末焯水15g、柠檬汁15g、酸黄瓜25g、芝士粉15g、番茄沙司25g、鸡蛋碎15g。