1、锅中倒水烧开，将面条煮到8-9成熟。

2、煮熟后的面条放到凉水里浸泡 ，期间换大约一次水。

3、锅中倒油加热，放入葱、姜、蒜爆香后放入牛肉炒至8-9成熟，然后放入芹菜、洋葱、干红辣椒、青椒翻炒。

4、翻炒均匀至食材快熟时放入盐、味精、鸡精、豆瓣酱、酱油、花椒面翻炒均匀。

5、将事先煮好的面放进去翻炒均匀，至所有食材熟透即可。