家常菜做法大全有 家常菜肴简单做法三则分享

更新时间:2024-04-29 00:01:39作者:佚名

家常菜做法大全有 家常菜肴简单做法三则分享

1、虾仁炒西兰花。

用料:

西兰花1颗、鲜虾150g、胡萝卜半个、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、盐适量、油适量、糖一小勺、大蒜2瓣。

做法:

(1)将鲜虾洗净,拨壳、去虾线。

(2)在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉,料酒、味极鲜酱油腌制片刻。

(3)将西兰花、胡萝卜洗净,切块。

(4)准备一锅清水,放入切好的西兰花,加入适量盐,色拉油,开大火煮开(这样能使西兰花保持翠绿颜色。

(5)煮至西兰花变色,捞出沥干水分。

(6)热锅倒油,加入大蒜末,腌制好的虾仁,煸炒至金黄色。

(7)加入切好的胡萝卜片翻炒一下。

(8)加入焯熟的西兰花。

(9)加入适量盐、糖,翻炒片刻即可出锅。

2、土豆红烧排骨。

用料:

排骨500g、土豆1个、生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮2块、红椒1个、料酒2汤匙、酱油1/2茶匙、味极鲜2汤匙、盐少许、冰糖2小块、葱花2根。

做法:

(1)准备好所有材料,生姜切片蒜瓣,土豆彩椒洗净切块。

(2)排骨洗干净飞水,煮出血水浮沫之后捞出沥干。

(3)想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下,嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过。

(4)锅里热油,下姜片、八角、桂皮爆香,一下下就可以了(油温太高注意不要炸糊炸焦。

(5)放入排骨煸炒,大火翻炒至排骨微焦。

(6)加入料酒继续煸炒。

(7)调入酱油翻炒均匀(酱油很浓颜色很深不能放多了,不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了。

(8)加入一点点冰糖继续翻炒上糖色(冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的。

(9)加入味极鲜(或者生抽)翻炒均匀。

(10)下蒜瓣,继续翻炒上色均匀即可。

(11)倒入水没过排骨为好,大火烧开。

(12)烧开后转小火,加盖焖煮40分钟左右。

(13)最后5分钟加入土豆,再焖煮至土豆软熟(如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟),煮至土豆变得粉粉才好吃,汤汁也会变得浓稠起来。

(14)土豆煮软后加入红椒,大火不断的翻炒收汁,加少许盐调味即可。

3、苦瓜炒蛋。

用料:

苦瓜1根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱适量、料酒1勺。

做法:

(1)准备苦瓜、鸡蛋、葱。

(2)苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分(这部分白色是苦的。

(3)苦瓜切片。

(4)锅中放入适量清水烧开,放入苦瓜汆烫一下捞出(能更好的去除苦味。

(5)苦瓜沥干水分备用。

(6)鸡蛋磕入碗中,放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花,打散鸡蛋备用。

(7)锅中放入适量油,烧至八成热。

(8)倒入苦瓜。

(9)撒入适量盐,迅速翻炒一下。

(10)倒入打散的鸡蛋。

(11)不翻动,让鸡蛋稍微凝固一下。

(12)用锅铲轻轻翻炒均匀即可。

本文标签: 家常菜做法大全有  

为您推荐

家常菜做法大全有 家常菜肴简单做法三则分享

1、虾仁炒西兰花。用料:西兰花1颗、鲜虾150g、胡萝卜半个、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、盐适量、油适量、糖一小勺、大蒜2瓣。做法:(1)将鲜虾洗净,拨壳、去虾线。(2)在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉,料酒、味极

2024-04-29 00:01

井字抹茶的做法 怎么做井字抹茶

1、1、核桃20g,蜂蜜50g,抹茶粉2g,低筋粉40g,全麦粉50g,全蛋液40g,核桃油40g,黑芝麻少许。2、用蜂蜜浸泡碎核桃,要记得拌匀!3、鸡蛋打匀到微微泛白,核桃油打搅到浓稠而有小小的泡泡在里面,分三次加蜂蜜

2024-04-29 00:01

大锅菜的做法大全 大锅菜常见做法三则分享

1、大锅菜。用料:大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。做法:(1)

2024-04-29 00:00

如何掌握泡面的有趣吃法 怎样趣味的吃泡面

1、我们在锅中放入少许食用油,加入蒜末爆香,再放入切成丁的番茄炒出茄汁。2、加入适量的清水,等待煮开的过程中我们在碗中加入小米辣,芝麻,辣椒面,蒜末,浇上热油激出香味。3、再放入生抽,蚝油,醋,白糖,水开下入面条,煮熟后

2024-04-29 00:00

早点大全各种做法 最美味早点的做法三则分享

1、什锦海鲜粥。用料:大米100g、虾8个、鱿鱼1个、甜玉米粒30g、豌豆30g、白胡椒粉2g、盐3g、姜适量、干香菇5朵。做法:(1)准备好食材,干香菇提前泡发。(2)把虾剪去头部,剥壳去除虾线,用姜片,白胡椒粉腌制十

2024-04-28 23:59

红薯和酒放在一起会使红薯腐烂吗 红薯和酒放在一起会不会使红薯腐烂

1、会的,红薯就是我们所说的地瓜,它含有丰富的营养价值,经常食用对身体非常有益;2、秋季红薯采收结束,开始储藏。红薯含水量高,组织幼嫩,皮薄易破损,易受冷害和感染病害而发生腐烂,贮藏时尤其要注意腐烂。

2024-04-28 23:58