1、做法一：准备用料。荞麦面粉、油、温水。荞麦面粉加入温水，搅拌成面花，和成软面团，饧10分钟；将面团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼；电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。

2、做法二：准备用料。荞麦粉、面粉、鸡蛋、风味豆豉、肉末、青椒、酱油、盐。荞麦粉和面粉按1：1的比例加水调制成稀糊；将适量面糊倒在电煎铛上，用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状；待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面，大约一枚鸡蛋的量；待蛋液将凝固时翻面煎至金黄即可。

3、做法三：准备用料。荞麦面粉、鸡蛋、葱花、油、泡打粉、盐、甜面酱、腐乳适量。荞麦面加入泡打粉搅拌，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存半小时以上；平底锅中火加热，均匀抹油，油锅热了以后倒入荞麦面糊，薄薄覆盖锅底即好，迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；饼翻个后打1个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时，抹上甜面酱、腐乳即可。