1、凉拌黄瓜丝的做法：用料：凉拌酱油适量、黄瓜一根、香油适量、盐适量。黄瓜擦丝，加香油、盐、醋、少许凉拌酱油，拌匀即可。

2、无蒜版凉拌黄瓜丝：用料：黄瓜2根、醋2勺、生抽1勺、盐少许、蚝油1勺、辣椒油1勺、芝麻少许、白糖少许、花椒面少许。 黄瓜洗净，切丝备用。然后把上述用料放入容器中，搅拌均匀即可。

3、凉拌黄瓜丝蛋皮丝的做法：用料：黄瓜2根、鸡蛋4枚、米醋、橄榄油、盐、鸡精。黄瓜洗净，切丝，加盐腌制一下。平底锅锅中加少许橄榄油，开始煎蛋皮。将腌制过的黄瓜丝用纯净水洗净。待蛋皮凉了之后，用剪刀将其剪开，粗细自定。最后，将蛋皮丝黄瓜丝混合在一起，加上米醋、盐、鸡精拌匀即可。