1、主料：虾仁200克、胡萝卜20克、黄瓜20克。

2、辅料：姜丝适量、蒜末适量、盐4克、料酒10克、食用油8毫升。

3、做法：

（1）虾仁加盐、料酒，食用油，腌制30分钟。

（2）清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒。

（3）虾仁焯水30秒。

（4）倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。

（5）倒入食材。

（6）加盐、料酒，翻炒均匀。

（7）放入葱末，翻炒出锅。