1、麦子饼：麦子饼选用优选的细腻的麦子 打磨抛光，另加 ，红薯(地瓜)、小麦面粉、棒子面、适度的水。煮熟的红薯削皮，碾碎泥;加相等的小麦面粉和棒子面，天赋加点温开水搅拌均匀;匀称拌和，放到烙锅上边，伸开，锅内放少量油，锅热后转文火，总之面烙制，待饼的色调变为金黄色就可以起锅。附加，主厨不断产品研发，将麦子饼和山东煎饼的不断结合，优加改进，采用和山东煎饼，一样的制做方法，卷下面酱，蔬菜水果肉类食品或美味佳肴，可以吃得津津乐道。

2、不锈钢板鲜花椒牛柳：不锈钢板清洗烧开，用食油刷至光亮，底上垫上大咖盘，与牛柳、圆葱香油汁一起上菜，将圆葱倒进不锈钢板上铺底，再将牛柳倒在圆葱，浇上剩下的香油汁，盖上外盖，略烧一会儿即成。炒牛柳用牛里脊肉最好是，这方面牛羊肉口味最嫩滑，炒出去的牛羊肉嫩滑汁多，口味最好。把调味品汁选好，并且菜式的口味更为细嫩。

3、重庆市口水鸡：口水鸡是一道重庆市的汉人传统式特色美食，归属于凉拌菜。集麻辣酱鲜嫩爽于一身。这家常小菜香辣可口，味美细嫩，一口味淡，一热辣，美味可口两重天。上盘以前用香莱装点。

4、日本豆腐：这家常小菜，颜色鲜丽，圆润，味儿，细嫩多香。日本豆腐别称水豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽层次感似水豆腐，却没有一切豆类食品成分。它以生鸡蛋为关键原材料，辅之纯净水、大豆蛋白、纯天然调味品等，经科学研究秘方特制而成，具备水豆腐之滑爽细嫩，生鸡蛋之美味可口芳香，以其高质量、美味可口、营养成分、身心健康、便捷和物有价值在顾客中享有盛名。

5、不锈钢板日本豆腐：将日本豆腐裹上鸡蛋清沾到水淀粉淋油略炸，成橙黄色捞起来，预留;锅内倒进少量食用油，将姜蒜进行爆香，随后把切割成片状的蔬菜水果倒进，略炒，放进盐、鸡精、少量生抽酱油调料;最终把炸过的水豆腐倒进，当心滚动，不然会粉碎影响感观;出锅时添加小量(半汤勺)糖,若有大骨汤更强,和糖一起添加。