1、准备材料：豆芽300克、葱花10克、盐、鸡精、蚝油、生抽各适量。

2、首先将豆芽浸泡3分钟，捞起漂浮的豆壳。

3、然后捞起豆芽，晾干水分。切葱花备用。

4、锅内热油，待油热时放豆芽入锅，不停的翻炒。炒至七八成熟时，放入盐、鸡精、蚝油、生抽，最后在翻炒几下即可装盘。

5、装盘，撒上葱花即可。