1、将洋葱切末、蕃茄切小丁，蒜切末。

2、小里肌切片，加入适量酱油、黑胡椒、米酒抓腌，放入太白粉拌匀，最后加入适量橄榄油搅匀。

3、肉片、番茄、洋葱、蒜末放入闷烧罐，加入滚水至八分满，盖上闷烧罐盖子，稍微摇晃，静置五分钟。

4、水分沥乾，加入酱油、适量糖，再次冲入热水至八分满，盖上盖子。

5、闷煮一小时即可。