1、准备食材：糯米200克、淀粉3克、葱花5克、姜末3克、盐1克、色拉油适量。

2、先将提前泡发的糯米倒入碗中，然后加入姜末、葱末、淀粉、盐，搅拌均匀。

3、锅中倒入大量色拉油，油温烧至6成热。

4、将调好的糯米用模具盛出，放入油锅中用中火加热。

5、脱模炸成一个个表面金黄的锅巴即可。