材料：

1. 猪肉末或牛肉末

2. 鸡蛋1个

3. 面包屑或面粉适量

4. 盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、酱油适量

步骤：

1. 将肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、适量的料酒和酱油，用手揉搓均匀。

2. 加入一个鸡蛋，继续揉搓至肉馅充分吸收。

3. 慢慢加入面包屑或面粉，揉搓均匀至肉馅可以搓成小球不粘手即可。

4. 将搓好的肉馅平铺在平盘上，用牙签在上面轻轻戳洞，以便蒸的时候疏松。

5. 放入微波炉中以600W的微波烤10分钟，取出后再翻面以相同的功率再烤5分钟即可。

温馨提示：

* 若想增加口感，可在肉馅中加入香菇、胡萝卜丝等调料。

* 开始蒸的时候，可以在肉馅上刷一层沙拉酱或番茄酱，增加口感。