更新时间：2023-06-19 09:03:08作者：佚名
1、原料处理
2、烫皮挂色
3、凉坯
4、烤制
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1、原料处理2、烫皮挂色3、凉坯4、烤制
2023-06-19 09:03
1、准备好所有的食材。排骨用清水冲洗。莲藕去皮切厚片，海带，脆豆腐，大白菜切块。2、海带入开水中煮上3分钟。再放入排骨和猪蹄焯烫一下。3、免火再煮锅内胆底层放入藕片。然后再放一层海带。放入一层排骨。4、继续放上一层脆豆腐
1、洗干净牛腱子对半切开，在清水中浸泡30分钟，去血水2、去过血水的牛腱子放入锅中，姜片、料酒少许、加入清水煮3、煮开后锅里一层浮沫4、把牛肉取出放冷水里浸泡冷却5、牛肉在冷却的过程，我先煮卤水，把上面的那些大料和调料放
1、食材；牛奶400g，蛋清3个，细砂糖20g。2、牛奶开中小火煮到快烧开前离火。3、把牛奶倒入碗中冷却，直至结成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中。4、倒出来的牛奶加糖搅拌均匀。5、蛋清打散，用过滤器把蛋液过滤与牛奶混匀
1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量
1、准备材料；面,糖,酵母,泡打粉,加入水；稍微和匀后放入猪油(也可用植物油,但猪油会香一点)；2、揉至均匀(也不用太费力揉)；盖上保鲜膜静置30分钟；叉烧切丁备用；3、热锅少许油,放入蚝油,糖炒出香气(蚝油需要炒一下才
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2023-06-19
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