1、配方：芹菜150克、首乌30克、猪瘦肉末50克、米100克、精盐、味精；

2、将制首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末，备用，芹菜洗净，取其叶柄及茎，细切成粗末状，粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟，调入芹菜末及制首乌末，拌和均匀。继续用小火煨煮20分钟，粥成时加精盐、味精适量，拌匀即成。

3、芹菜首乌瘦肉粥功效：滋养肝肾、平肝降脂。