1. 金针菇炒肉片：将金针菇洗净切段，炒肉片切成薄片，加入葱姜蒜香料翻炒，加入金针菇炒匀，调入料酒、酱油等调味品炒匀即可。

2. 金针菇炒蛋：将金针菇切成斜片，打入两个鸡蛋摊煎成蛋饼，煎熟后加入金针菇炒匀，调入盐和胡椒粉即可。

3. 香煎金针菇：将金针菇整个顶端切去，放入热锅煎至两面微焦后调入蚝油和盐，一边翻煎一边刷上蚝油，煎至金针菇香脆即可。

4. 金针菇烩豆腐：将金针菇洗净切段，豆腐切成小块，加入热水烫熟备用。锅中放油葱姜蒜煸炒，加入金针菇翻炒，加入调味料和豆腐块，烧开后转小火煮7-10分钟即可。

5. 油炸金针菇：将金针菇打散成小段，用鸡蛋、面粉和面包屑把金针菇包裹好，放入油锅中炸至金黄色即可。

注意：使用金针菇烹饪时，要先洗净表面的泥沙，才能保证食品的卫生。