鲜椒兔的正宗做法四川 自贡鲜椒兔正宗做法

更新时间:2024-05-13 04:25:10作者:未知

鲜椒兔的正宗做法四川 自贡鲜椒兔正宗做法

1、食材:新鲜兔肉一斤、青色二荆条200克、红色二荆条100克、仔姜150克、鸡蛋1颗、淀粉一小把、食用盐2勺、生抽1勺、料酒1勺、花椒适量、葱花一小把、味精1勺。

2、兔肉切成小丁,跟小指母节差不多大就行了,切好之后的兔肉再次用清水洗干净。

3、把水分沥干之后装进一个大碗里面,加入一些盐、生抽、料酒、鸡蛋液和淀粉混合一起来之后,进行腌制。

4、接着就可以开始处理配料了。

5、配料稍微要多一点,一斤左右的兔肉要配上200克左右的青色二荆条,100克左右的红色二荆条,150克左右的仔姜。

6、把两种颜色的二荆条切成短小的圆筒,仔姜切成细小的丝。

7、锅里烧油,油尽量要多一点,等油热到七八成熟的时候就把花椒放进去爆香。

8、然后把腌制好的兔肉放进去煸炒,炒到兔肉变色之后就捞起来备用。

9、接着就用锅里的油把豆瓣酱放进去炒出红油,把蒜末和红色的二荆条倒进去一起炒,炒的时候尽量用小火,不然豆瓣酱很容易糊锅。

10、把仔姜丝和青色的二荆条放进去炒一下,然后就把兔肉倒进去,加入一些开水,开水最好是没过菜放适量的盐进去,然后用中火焖煮个七八分钟的样子。

11、熟了之后加入适量的味精,然后勾上很薄的一点芡,最后撒上葱花,另起一口锅,烧上一些清油,用高温清油淋在葱花上。

本文标签: 鲜椒兔的正宗做法四川  

为您推荐

鲜椒兔的正宗做法四川 自贡鲜椒兔正宗做法

1、食材:新鲜兔肉一斤、青色二荆条200克、红色二荆条100克、仔姜150克、鸡蛋1颗、淀粉一小把、食用盐2勺、生抽1勺、料酒1勺、花椒适量、葱花一小把、味精1勺。2、兔肉切成小丁,跟小指母节差不多大就行了,切好之后的兔

2024-05-13 04:25

可乐鸡翅怎样做才好吃呢? 可乐鸡翅的做法介绍

1、食材:鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。2、准备好8~12个鸡翅,洗干净后用刀划三道,鸡翅膀用生抽、盐、麻油、料酒腌制30分钟左右。3、起锅倒入橄榄油,放入鸡翅,加入适量姜丝,鸡翅煎至变色。

2024-05-13 04:24

肉片煎饼怎么做? 肉片煎饼做法

1、肉片煎饼用料:面粉,盐,鸡蛋1个,熟瘦肉片,油,辣椒油。2、面粉加适量的清水和盐搅拌.3、再加入1亿鸡蛋,搅拌均匀。 4、瘦肉切片,把拌好的面液倒进油锅里。5、待还没有凝固进分别在面液上面摆好肉片。6、小火慢煎,待饼

2024-05-13 04:23

大龙虾蒸多久 清蒸大龙虾多久熟

1、龙虾要蒸10分钟。 2、如果是将大龙虾整只的清蒸,500克左右的要蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟。如果将大龙虾改刀后再清蒸,与龙虾本身的个头大小就没有关系了,通常大火蒸10分钟左右就行了。清蒸大龙虾一定要等

2024-05-13 04:21

脱线是什么意思 怎么理解脱线的意思

1、脱线的意思是:形容人发神经、精神错乱,办着某件事的时候突然转到另一件事。也指想法不切实际,喜欢幻想一些不可能实现的事情。 2、脱线好像是指说话说到一半突然转换话题,扯到别的地方了,然后就说那个人脱线。“脱线”的确是

2024-05-13 04:03

大蒜怎么炒好吃 如何炒大蒜好吃

1、首先起锅热油,油稍微多一点,我们将大蒜一个个掰下来,然后不用去去皮,清洗干净,控干水分,油温四五成热时直接放进去,用小火慢炸。小火炸熟后捞出放在一旁备用。 2、再另起锅热油。加入一些孜然粒儿,加入一些孜然粉,加入一

2024-05-13 04:02