1、将粉丝放入清水中浸泡，浸泡到柔软即可。

2、然后准备葱姜蒜一份，肉末一份，同时肉末放入适量的食盐进行腌制。

3、锅中放入适量的食用油，然后将葱姜蒜等食材放锅中，在放入准备好的肉末，一起炒制。

4、将肉末炒制8分熟的时候，就可以放入适量的清水。同时在加入适量的食盐，老抽等进行上色。

5、然后将粉丝放入锅中，可以整个放入，也可以将粉丝切碎在放入。

6、大火进行炒制，等到锅中的水分慢慢减少的时候，就可以放入适量的鸡精出锅了，放入适量的葱花就可以出锅了。