1、原料：二两瘦肉、一个青椒、半个胡萝卜。

2、配料：一段葱、适量姜、20ml油、少许生抽、少许盐。

3、青椒一个、胡萝卜半个洗净切片，葱切葱花，姜切片，肉切片。

4、然后锅内入油，七成热时放入姜片爆香。

5、再放入葱花爆香。

6、倒入胡萝卜片煸炒片刻

7、将胡萝卜片划向锅一边，倒入肉片炒至变色。

8、倒入青椒片大火翻炒十几秒钟。

9、倒入生抽，翻炒半分钟，调入盐。

10、出锅。