1、主料：芋头1个、粘米粉250克、腊肠2根、虾米20克。

2、辅料：盐1勺、糖1小勺、鸡精1/4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食用油1汤匙、水适量、小葱1根。

3、芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。

4、锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。

5、加入腊肠炒香。

6、放虾米炒香。

7、最后倒入芋头丁略炒。

8、加入盐、白糖、鸡精炒匀。

9、再加入胡椒粉。

10、继续翻炒2分钟关火放凉备用。

11、250克粘米粉倒入盘中。

12、粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。

13、将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。

14、拌匀。

15、蒸盘刷上一层食用油。

16、将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟。

17、30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用。