1、食材。年糕适量，鸡蛋2-3个，生抽适量，火腿肠2根，青菜3-4棵，老抽适量，油适量。

2、火腿肠、年糕切好备用。

3、青菜择好，用清水清洗干净备用。

4、年糕水开焯30秒左右，盛出过凉水备用。

5、锅里入油，鸡蛋炒出备用，留底油，入火腿肠片、青菜翻炒一下，入年糕翻炒一下，生抽调味，老抽上色，入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。