1、原料：乌梅10颗、冰糖、蜂蜜适量。

2、将10颗左右乌梅过水冲洗干净，放入汤锅中加3/4水量大火煮开。

3、水沸腾后转用小火慢慢炖煮，直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。

4、将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁，加少许冰糖调味。

5、关火静置冷却，然后将浓缩汁过滤装瓶，放入冷藏室冷藏。

6、喝乌梅汁的时候可以按照浓缩汁：冰水=1:4或1:3的比例稀释，然后加蜂蜜调味后饮用。