1、用料：鸡半只、姜5片、 葱适量 、蒜适量、 白酒3勺 、盐适量。

2、鸡洗好，切好，用适量白酒腌一下，下茶油。

3、葱切条、姜切片、蒜头切两边，下蒜爆香。

4、下姜片，葱头，爆香。

5、下点点盐，继续爆炒。

6、闻到姜葱香味就可以下鸡肉了。

7、大火不停地翻炒。

8、继续翻炒。

9、炒到金黄色了，就可以下点盐。

10、下点酱油上色收汁收火。