香辣牛蒡红烧鱼的做法 香辣牛蒡红烧鱼制作方法

更新时间:2024-05-19 18:27:30作者:未知

香辣牛蒡红烧鱼的做法 香辣牛蒡红烧鱼制作方法

1、材料:牛蒡150公克,鲷鱼下巴500公克,姜片适量,秋葵3支,水140cc,酒90cc,酱油60cc,味醂30cc,砂糖15公克。

2、将牛蒡放在流水下一边冲洗,一边用鬃刷刷去表皮上的泥土,洗净后不要削皮,先切成6公分左右的长段,每段再纵切成4等份,切好后泡醋水备用。

3、鱼下巴用滚水川烫后捞起,先冲冷水,再刮除鱼鳞、洗去血水备用。

4、将煮汁煮开备用;秋葵去蒂,用滚水川烫后捞起,泡入冰水中保持鲜绿。

5、锅中先铺放牛蒡及姜片,再放入处理好的鱼下巴,最后倒入煮汁,并盖上用锡箔纸摺成的纸盖,烧煮时要避免翻动食物,以免破坏食物的外型,等煮汁快收干时再将纸盖掀开,用汤杓将锅缘的煮汁舀起,淋在鱼下巴上使其上色均匀,待煮汁收干后即可熄火。

6、将煮好的牛蒡及鱼下巴盛入盘中,中间用秋葵装饰即可。

本文标签: 香辣牛蒡红烧鱼的做法  

为您推荐

香辣牛蒡红烧鱼的做法 香辣牛蒡红烧鱼制作方法

1、材料:牛蒡150公克,鲷鱼下巴500公克,姜片适量,秋葵3支,水140cc,酒90cc,酱油60cc,味醂30cc,砂糖15公克。 2、将牛蒡放在流水下一边冲洗,一边用鬃刷刷去表皮上的泥土,洗净后不要削皮,先切成6

2024-05-19 18:27

鲜魔芋怎么做好吃 鲜魔芋好吃的做法

1、用料:魔芋、料葱、姜、蒜、高汤、豆瓣酱、食盐、鸡精、植物油。2、将魔芋清洗干净后切成片,入沸水锅中焯烫去碱味。3、捞起放清水中洗净。4、葱姜蒜分别洗净,均切切末。5、锅置火上放植物油烧热,爆香葱、姜、蒜末,加豆瓣酱炒

2024-05-19 18:25

传统小吃蛤蟆吐蜜的馅料是 传统小吃蛤蟆吐蜜的馅料是什么

1、其实传统小吃蛤蟆吐蜜的馅料是豆沙。2、答案解析。蛤蟆吐蜜,天津非物质文化遗产,是天津传统小吃,早先它并不是小吃类,而是更高级的“小货儿”类。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时,追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带,就把一

2024-05-19 18:03

豆浆山珍鱼汤的做法 豆浆山珍鱼汤怎样做法

1、草鱼肉一斤左右、鲜豆浆一袋、草菇、杏鲍菇、香菇各适量,姜片少许、黄瓜片少许,枸杞数颗等等。 2、草菇切半、其他蘑菇切成适当的块状待用。 3、锅加油烧热,加入姜片,将切块的草鱼肉放入略煎,就是在锅里过一下就可以。

2024-05-19 18:02

猪肉皮怎样做好吃 猪肉皮如何做好吃

1、材料:猪肉皮500克,生姜片5片,八角适量,桂皮适量,适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。 2、将猪肉皮洗净,切成2cm*5cm大小的片,淖水备用。 3、将淖水后的猪肉皮放入高压锅内,加入生姜片5片,大茴适

2024-05-19 18:02

做什么早餐好吃又营养 做啥早餐好吃又营养

1、【白菜手擀热汤面】材料:面团一块,白菜半棵,植物油适量,葱花少许,酱油适量,生抽少许,鸡蛋两个,卤蛋两个。炒锅中倒适量油,葱花煸香味,入白菜丝炒软,倒酱油同炒;倒热水煮开,直接将鸡蛋打入锅中;面条煮熟,起锅前倒少许生

2024-05-19 18:01