1、准备用料。芹菜、莲藕、盐、鸡精。

2、将芹菜摘去叶子去根、洗净。

3、放在案板上切成段，待用。

4、将莲藕洗净、去皮；放在案板上切成丝。

5、烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。

6、接着，加适量的清水。

7、翻炒翻炒至莲藕断生。

8、然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。

9、最后，加适量的盐，加适量的鸡精。

10、调味炒匀，即成。